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蒜蓉烤虾的做法
【蒜蓉烤虾的做法】蒜蓉烤虾是一道色香味俱全的海鲜美食，外皮焦香、内里鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 虾 | 300克（约15只） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中备用。 |
| 3 | 在虾中加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 4 | 热锅倒入橄榄油，加入蒜末炒香，至金黄色后关火。 |
| 5 | 将腌好的虾放在烤盘上，刷一层蒜香油，再撒上剩余蒜末。 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘烤10-12分钟，至虾变红且表面微焦即可。 |
| 7 | 出炉后淋上少许芝麻油提香，装盘即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜大虾，口感更佳。 |
| 蒜末处理 | 蒜末不宜过细，以免炒糊影响味道。 |
| 烤制时间 | 根据烤箱性能调整时间，避免烤焦。 |
| 香味提升 | 可在烤制前加入少量柠檬汁增加风味。 |
四、总结
蒜蓉烤虾是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过合理的食材搭配与烹饪技巧，可以让这道菜更加香浓可口。掌握好腌制时间与烤制温度是关键，同时注意蒜末的炒制程度，能更好地激发其香味，提升整体口感。
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